“绝味卤鸭脖”选择上乘的原、辅材料,加上精心研制的生产工艺制成,所以绝味卤鸭脖味觉层次感特别强,有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点;绝味鸭脖系列以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。
①食材的认识和选用及采购;
②讲述绝味的发展史及基础理论知识;
③绝味制作设备、工具的选择和采购;
④绝味配料的选择与采购;
⑤店面选址及经营管理技巧;
⑥讲解不同季节,绝味的制作与保存技巧;
①加工绝味卤鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法;
②绝味卤鸭脖卤水的的制作及保养;
③绝味卤鸭脖卤水的腌制与调味方法与技巧;
④绝味卤鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧;
⑤学员动手实操练习;
⑥老师指导,学员着重练习薄弱点,满意为止
1、签订培训合同,手把手教学;
2、保证每个学员全程都是实践动手学习;
3、保证核心技术配方无保留传授技术;
4、保证学习中途不增加任何杂费;
5、保证学员能够完全掌握核心技术;
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、蜀湘情缘餐饮培训承诺,学会为止;